微博英國劇作家喬治·蕭伯納曾說過：“沒有一種愛，會(huì)比對食物的愛更真誠。”對于孩子來說，食物更是快樂的源泉。我有一個(gè)年方13歲的侄子，他向我描述自己平生最大的愿望：成為麥當(dāng)勞和肯德基的大客戶，出入時(shí)瀟灑地亮出VIP卡，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少……我還記得第一次帶他去吃必勝客的情景，他面對一盤熱氣騰騰的比薩，露出滿足而又興奮的表情，仿佛擁有了整個(gè)世界。
家長都很痛恨這些泊來的洋快餐，因?yàn)樗鼈儭皼]有營養(yǎng)”，卻牢牢地抓住了孩子們的胃和心。除了酷愛洋快餐，很多孩子還有更多讓人頭疼的飲食問題：偏食，挑食，不吃蔬菜水果，愛吃甜食，飯后不好好刷牙漱口，等等。不良的飲食習(xí)慣造成的后果也不可小覷——缺鈣缺鋅、小胖墩兒、“豆芽菜”、一口黑乎乎的齲齒……面對這些林林總總的問題，家長簡直操碎了心。要讓孩子做到健康飲食，必須要他們自己真正意識到這一點(diǎn)?？裳巯率袌錾厢槍⒆拥娘嬍辰】祱D書，幾乎全部都是面向家長的各類醫(yī)生手冊，或者通篇就是一道道營養(yǎng)餐的圖文介紹。
讓人驚喜的是，有一本書做到了，這就是《有趣的營養(yǎng)：越吃越健康》（以下簡稱《越吃越健康》）。
英國DK出版社 著
責(zé)編：鄧文
科學(xué)普及出版社出版
當(dāng)當(dāng)、亞馬遜有售
從提供能量的碳水化合物，到有益身體的纖維素；從完美的蛋白質(zhì)，到必不可少的脂肪；從至關(guān)重要的維生素，到無法忽略的礦物質(zhì)，《越吃越健康》通過圖文并茂的內(nèi)容、充滿設(shè)計(jì)感的版式，把這些原本枯燥的食物元素講解得通通透透。
風(fēng)格醒目的視覺化語言，是本書的一大特色。比如在“太甜了？”一章中，作者寫到，專家建議每人每天最多攝入5~8勺糖，而發(fā)達(dá)國家的青少年每人每天平均攝入32勺糖。本頁精巧地?cái)[放著8只勺子與32只勺子，讓小讀者直觀地感受到這種巨大的差距。
白面包和全麥面包，到底哪個(gè)更健康？本書用兩組過山車的軌跡，形象地表現(xiàn)出在一天之中人體血糖忽上忽下的情況。如果你吃掉一個(gè)紙杯蛋糕、兩片餅干、幾塊糖果等精細(xì)碳水化合物食物，你的血糖宛如坐上了最陡峭最刺激的超級過山車，劇烈波動(dòng)；而如果你吃的是一個(gè)水煮蛋、幾片全麥面包、一份全麥意大利面，那血糖情況就平穩(wěn)多了。小讀者仿佛一邊在游樂場中享受游戲，一邊理解了正確的營養(yǎng)知識。
在“你真的是吃下去的東西組成的嗎？”一章中，本書用各色食物組成了兩個(gè)小人的形象，一個(gè)是用西藍(lán)花做頭發(fā)，藍(lán)莓做眼睛，胡蘿卜和玉米做四肢的“健康小孩”，而另一個(gè)則是長著一頭“炸薯?xiàng)l頭發(fā)”，甜甜圈做膝蓋，巧克力和冰激凌組成四肢的“肥胖小孩”，配文則用趣味十足的語言，介紹了健康食品與垃圾食品對人體的不同影響，讓孩子印象深刻。
《越吃越健康》還包括許多令人驚訝的食物冷知識，比如稀奇古怪的食物歷史大事記，午餐肉是怎么發(fā)明的？誰是最早喝咖啡的人？壽司是怎么來的？昆蟲是有益健康的小吃嗎？胃酸居然能夠溶解一根鐵釘？享受美食時(shí)，80%的味道其實(shí)來自于嗅覺？愛麗絲漫游先進(jìn)里的瘋帽子居然是因?yàn)樗y中毒？甚至傳說有美食家把自己吃掉了？！這些形形色色的奇趣知識，使小讀者在讀書過程中，宛如在挖掘一處處令人驚喜的寶藏，點(diǎn)燃小讀者的閱讀興趣。
在挑剔的孩子和焦慮的家長之間，《越吃越健康》架起了一道橋梁，完美地證明了享受趣味與獲取知識絲毫不沖突，為小讀者帶來了一場關(guān)于食物與營養(yǎng)的精彩之旅。
英國DK出版社出版的《有趣的科學(xué)》叢書累計(jì)銷售量已達(dá)100萬冊，獲獎(jiǎng)無數(shù)，如“新聞出版總署向青少年推薦的百種優(yōu)秀圖書”，科技部“全國優(yōu)秀科普作品”，“中國童書金獎(jiǎng)·百科知識獎(jiǎng)”，“中國科普作家協(xié)會(huì)優(yōu)秀科普作品”，原版系列獲得“英國皇家學(xué)會(huì)少兒科普圖書獎(jiǎng)”。
